ลาบเป็ดหล่มสัก ๒๕๑๗

อาหารอำเภอหล่มสัก จังหวัดเพชรบูรณ์ มีอาหารให้ทานมากมาย ผ่านมาแล้ว พลาดไม่ได้เลยกับเมนูอาหารอร่อย นั้นก็คือ ลาบเป็ดหล่มสัก ๒๕๑๗  มีเมนูเป็ดก๊าบๆ ลาบเป็ดเป็นจานเด็ดขึ้นชื่อของร้าน ทำอาหารรสเผ็ดจัดจ้าน เปรียว หวาน มากถึงมากที่สุด รายการทีวีดังครัวคุณต๋อยการันตีถึงความอร่อยอีกด้วย    ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2517  มีสูตรพิเศษวิธีการทำลาบเป็ดไม่เหมือนใคร โดยตั้งกะทะไฟแรงใช้น้ำมันเป็ดในการเจียวกระเทียมจนเหลือง ใส่เครื่องใน ตะใคร้ซอย แล้วนำเนื้อเป็ดไปคลุกเคล้า ใส่เกลือ น้ำมะนาม ผัดเนื้อเป็ดให้เข้าให้กันจนสุกหอม นำออกจากเตามาปรุงรสด้วยพลิกป่น ข้าวคั่วแล้วใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ต้นหอม ผักชี ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมเจียว และที่พิเศษอีกอย่าง คือ โรยด้วยหนังไก่ทอดกรอบเพิ่มความอร่อย  เสิร์ฟขึ้นโต๊ะพร้อมกับผักหายากหลายอย่าง เช่น ลิ้นฟ้า มะแว้ง แตง ถั่วฝักยาว สาระแหน่ โหระพา วางด้วยน้ำแข็งบนผักทำให้ผักกรอบ และพลิกเม็ดคั่วสำหรับคนชอบลายรสเผ็ดถึงใจ  นอกจากมีลาบเป็ดแล้วยังมี ต้มยำเป็ด เป็ดพะโล้ เป็ดทอด ใส้กรอกหมู เนื้ออบ ผัดขี้เมา ยำเป็ดพะโล้ ยำปลาดุกฟู ทุกเมนูที่กล่าวมานี้เป็นเมนูที่ขายดีของทางร้าน

การเดินทาง จากตัวเมืองเพชรบูรณ์ ขับรถตามทางหลวงแผ่นดินหมาย 21 มุ่งหน้าไปตัวเมืองอำเภอหล่มสัก ประมาณ 42 กิโลเมตร ถึงสี่แยกหอนาฬิกาให้ขับรถตรงไป ตามทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 203 (ถนนคชเสนีย์) จนเห็นป้ายที่ว่าการอำเภอหล่มสัก ให้เลี้ยวขวาเข้าซอยวจี 11  ขับตรงไปอีกประมาณ 150 เมตร จะเห็นร้านลาบเป็ดหล่มสักด้านขวามือเป็นบ้านไม้ชั้นเดียว มีป้ายอยู่หน้าร้าน..

คุณรุจิรา เจ้าของร้านบอกว่าตัวเองเป็นคนหล่มสัก ก่อนที่จะมาทำลาบเป็ดขาย คุณพ่อคุณแม่ เคยทำอาหารสำเร็จรูปและก๋วยเตี๋ยว แต่การทำกิจการดังกล่าวไม่ประสบผลสำเร็จ ต่อมาเห็นว่าในพื้นที่อำเภอหล่มสักส่วนใหญ่มีอาชีพทำการเกษตรกรรมและเลี้ยงสัตว์เป็นอาชีพหลัก โดยเฉพาะเป็ดจะมีการเลี้ยงแทบทุกครัวเรือน ซึ่งบางครอบครัวก็เลี้ยงไว้ขายและเลี้ยงไว้เพื่อเป็นอาหารในครัวเรือน   ในปี พ.ศ. 2517 จึงทดลองทำลาบเป็ดขายปรากฏว่าขายได้และมีลูกค้ามาอุดหนุนเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ จึงเปิดขายอาหารใช้ชื่อว่า ร้านลาบเป็ดหล่มสัก ซึ่งเปิดเป็นร้านแรกในหล่มสัก และดำเนินการขายจนถึงปัจจุบัน

ป้ายภาพ อาหาร ติดอยู่ทางเข้าหน้าร้าน  มีหลายอย่างให้เลือกทานกัน  อยากทานอะไรก็จดเอาไว้

ลักษณะในร้าน ห้องกว้าง  โต๊ะเก้าอี้เป็นไม้มะค่าเป็นส่วนใหญ่ เหมาะสำหรับมานั่งทานอาหารหลายๆ คน

 

อาหารที่สั่ง..  รอสักประมาณ 10 นาที รวดเร็วทันใจ  ข้าวเหนียว ลาบเป็ด ผักแช่เย็น พริกเม็ดทอด และต้มยำมะพร้าวอ่อน ก็มาเสิร์ฟที่โต๊ะ

ลาบเป็ดที่นี้ แห้ง มีหอมเจียว หนังไก่ทอดกรอบโรยหน้า หอมข้าวคั่ว ใบผักชีและเครื่องปรุงอื่นๆ ได้ลองชิมแล้ว รสจัดจ้าน ทานกับพริกเม็ดทอดเพิ่มความผิดอีกนิด แกล้มด้วยผักสดๆ หลายอย่าง ข้าวเหนียมร้อนๆ นุ่มๆ รสชาติอร่อย ทานแบบไม่หยุดปาก คำต่อคำ…

ผักสดทานกับลาบ มีน้ำแข็งวางบนผัก ทำให้ผักกรอบ สด และอร่อยตามมา มีมะแว้งรสขมเม็ดเล็กๆ ด้วย

ต้มยำมะพร้อมอ่อน  เมนูนี้ต้องยอมรับว่าไม่เคยทานมาก่อน ได้ชิมน้ำซุปช้อนแรก ความหวานของเนื้อมะพร้าวอ่อน ออกเปรี้ยวนิดๆจากมะนาว หวานมันเผ็ด อร่อยมากๆ  ต้องยกนิ้วหัวแม่มือให้ 2 ข้าง

จานนี้ ผัดเห็ดสดตีนเป็ด มาเสิร์ฟอีก 5 นาที่ หลังจากได้อาหารชุดแรก จานนี้ก็อร่อย

 

เมนูได้รับเสิร์ฟจานต่อมา เป็ดทอดมะม่วงแช่อิ่ม กลิ่นหอมมาแต่ไกล เนื้อนุ่มหอมอร่อย จิ้มน้ำจิ้ม กรอบ

 

ร้านลาบเป็ดหล่มสัก ๒๕๑๗  ยังมีเมนูอาหารอร่อยๆ มากมาย (ตัวอย่าง 2 ภาพ) เหมาะสำหลับมาทานเป็นครอบครัว หรือหมู่คณะ เปิดบริการตั้งแต่ 10.00-21000 น. ทุกวัน

อิ่มแล้ว สั่งมาทานไปหลายอย่าง ก่อนกลับ ขอร้านถ่ายภาพเมนูอาหารอื่นๆ มาให้ชมเรียกน้ำย่อยกันด้วยนะครับ

เมนูผัดขี้เมาเป็ด

เมนูพะโล้เป็ด ก็น่าทาน

บรรยากาศภายในร้านอีกด้านหนึ่ง ติดกับถนน ที่จอดรถสะดวก

ท้ายสุด สุดท้าย >  มาหล่มสักพลาดไม่ได้มาทาน ลาบเป็ด จานละ 80 บาท พร้อมผักแกล้มลาบอีกจานใหญ่ๆ ผักสดๆ และมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกทานอีกมากมาย มาเที่ยวครอบครัว หรือเป็นหมู่คณะมาทานกันได้เลยนะครับ อร่อยๆๆๆๆ

 

ลาบเป็ดหล่มสัก ๒๕๑๗


ที่อยู่ : เลขที่ 12 ซอยวจี11 (ซ.สุนทรกิจ) ตำบลตาลเดี่ยว อำเภอหล่มสัก จังหวัดเพชรบูรณ์
พิกัด GPS : 16.780198, 101.244417  (คลิกที่นี้เพื่อไปยังแผนที่ Google Maps)
โทรศัพท์ : 056 701 038
เปิดเวลา :  10.00-21.00 น.
Facebook Fanpage : https://www.facebook.com/lappedlomsak

 

 

 

แผนที่ Google Maps ร้านลาบเป็ดหล่มสัก ๒๕๑๗


 

ร้านลาบเป็ดหล่มสัก ๒๕๑๗