"รักและภูมิใจในคำว่าลำพูน" อุดมการณ์ ร้านกาแฟเล็กๆ ที่ชื่อว่า "ฮา"ลำพูน

ย้อนกลับไป หลายสิบปีก่อน เมื่อตอนมินโน้ตเป็นบ่าวน้อย   ไปแอ่วสาว กับเพื่อนชาย .. สาวน้อยหน้ามนคนงาม ถามเพื่อนชายผมว่า “อ้ายๆ อ้ายเป๋นคนบ้านไหนจ้าววววว”  เสียงเธอช่างหวานเหลือเกิน  และเพื่อนผม ฉุกคิดและตอบกลับไป “อ้ายคนเจียงใหม่ครับ”

อ้าววว เฮ้ยยยยยย!!!!  คิงก่คนบ้านเด๋วกับฮา ลุกหล่ะปูนมาเหมือนกั๋น จะไดบอกว่าเป๋นบ่าว เจียงใหม่

คิดในใจ มากมาย   เป็นบ่าวเชียงใหม่คงกิ๊บเก๋ยูเรโก้กว่า หรือ บอกว่าหนุ่มลำพูน สาวๆ จะไม่รู้จัก แลดูกิ๊กก๊อก หรือ บลาๆๆๆ  ความคิดมากมาย ผุดขึ้นมาในหัว … ผมจึง หยิบแก้ว แล้วกระดก สาดเข้าไปในคอ  แล้ว บอกกับตัวเองว่า สักวัน สักวัน ฮาจะทำให้คนรู้จักลำพูน โดยที่คนลำพูนเองก็รักและภูมิใจในความเป็นตัวตนของตนเอง นั่นคือ คำว่า ลำพูน

เวลาผ่านไป จนเมื่อปี 2554 มินโน้ต ได้มีโอกาส จับพลัดจับผลู ได้มีโอกาสเปิดร้านกาแฟ จึงคิดในหัวว่า ผมจะตั้งชื่อร้านว่า “ฮาลำพูน”    ฮา ที่แปลว่า กู …. กูนี่แระคนลำพูน!!!

แค่คิดชื่อ โดนกระแส ต่อต้านจากหลายๆ ท่าน ว่า เฮ้ยยย ทำไมใช้คำที่แรงเกินไป เพราะ ฮา มันไม่สุภาพ(คนเหนือ จะไม่ค่อยพูดคำหยาบกันครับ)  แต่ผม ยืนยัน ที่จะใช้คำว่า ฮา เพราะ มันเข้าถึงในหัวใจของคน

คิง=มึง , ฮา = กู เป็นคำที่ ทุกเพศทุกวัย ใช้ทุกวัน โดยจะใช้กับเพื่อนฝูง ของตนเพียงเท่านั้น

นี่ คือ ที่มา ของร้านกาแฟ ที่ชื่อว่า “ฮา″ลำพูน โดยมีสโลแกนคือ “รักและภูมิใจในคำว่าลำพูน”

ก่อนเปิดร้านกาแฟ มินโน้ต ตั้งปณิธานว่า ร้าน “ฮา″ลำพูน จะต้องใช้เมล็ดกาแฟ ที่ปลูก ในจังหวัดลำพูนเท่านั้น!!   คนลำพูน ต้องได้กิน ผลผลิตที่มีในลำพูน . ไม่มีใครช่วยตัวเราเอง นอกจากตัวเอง  ลำพูน ต้องอุดหนุนคนลำพูน มินโน้ตคิดเสมอมา

แล้วก็มานั่งคิด  นอนคิด แล้วลำพูน มีพื้นที่ปลูกกาแฟเหรอ ?? เพราะไม่เคยได้ยิน ว่าเมืองลำพูน ณ เวลานั้น มีกาแฟ

และสุดท้าย มินโน้ต ก็เจอกาแฟที่ปลูกใน จ.ลำพูน จนได้!!!!  นั่นคือ กาแฟป่าแป๋ อ.บ้านโฮ่ง จ.ลำพูน นั่นเอง

โดยผู้บุกเบิก และผลิตเป็นเจ้าแรก คือ กลุ่มแม่บ้านห้วยแหน อ.ลี้ จ.ลำพูน

มินโน้ต ดีใจ เหลือเกิน จ.ลำพูน เมืองเล็กๆ ที่ไม่มีใครรู้จัก มีกาแฟเป็นของตนเอง

ตั้งแต่วันนั้น จนวันนี้ มินโน้ตและกลุ่มแม่บ้านห้วยแหน ช่วยกันพัฒนากาแฟ ของเมืองลำพูน ให้เป็นที่รู้จัก  จนตอนนี้หน่วยงานมากมาย ต่างสนใจ กาแฟจากดอยป่าแป๋ ดอยนี้   จนตอนนี้…………….

คุณภาพและบริการ คือสิ่งที่ เราต้องสร้าง และรักษา เพื่อลูกค้าทุกๆ ท่าน ได้รับในสิ่งที่ดีที่สุด ในราคาที่ทุกคนจ่ายได้

ร้าน “ฮา″ลำพูน ตั้งอยู่ที่พิกัดเยื้องวัดจามเทวี ตามลิงค์นี้ > https://goo.gl/maps/vPpByYgJjVK2

ร้านเราเป็นร้านเล็กๆ เปิดอยู่ในตึกแถว มีชิงช้า ไว้นั่งเล่น ในโซนหน้าร้าน

เข้ามาดูภายในร้านกัน ฮร๊าฟฟฟฟฟฟฟ   เข้ามา นี่ สีฟ้า กันเลยทีเดียว มีเสื้อ ขายด้วย นาจา

โต๊ะใหญ่ โซฟาสีชมพู จะอยู่ด้านหน้าเลย

มาคนถามว่าแต่งร้านแบบไหน ???  ผมตอบไป แล้วแต่ฮา 5555+ (ล้อเล่นเน้อ ไม่ได้พูด )

กลางร้าน เป็นเคาท์เตอร์ เอาไว้ทำเครื่องดื่ม คิดเงิน ฯลฯ  เหมือนเป็นศูนย์บังคับการ

โซนกลางร้าน

โซนหลังร้าน เป็นโซนที่ปรับปรุงต่อเติม เมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมา

ดอกไม้สวยๆ เพื่อสร้างบรรยากาศดีๆ

หน้าร้าน บรรยากาศของต้นไม้สีเขียวๆ ดูแล้วชุ่มชื่นหัวใจ

เมล็ดกาแฟที่เราใช้คือ เมล็ดกาแฟจากดอยป่าแป๋ อ.บ้านโฮ่ง จ.ลำพูน  ที่เก็บผลผลิตโดยชาวเขาในพื้นที่ และหลังจากนั้น ถูกส่งต่อให้ทางกลุ่มแม่บ้านห้วยแหน อ.ลี้ จ.ลำพูน เพื่อทำการคั่วแปรรูป  และส่งต่อมายังร้าน “ฮา″ลำพูน เพื่อทำการส่งต่อ เป็น กาแฟอร่อยๆ คุณภาพที่คัดสรร อย่างดี ให้กับ พี่น้องชาวลำพูน และนักท่องเที่ยวทุกท่าน

เราใช้เวลา 5ปี ในการพัฒนาเมล็ดกาแฟ ให้มีคุณภาพ ที่ไม่แพ้กับเมล็ดกาแฟจากที่อื่น

เราจะมาทำ กาแฟลาเต้ เมนูฮิต ของคอกาแฟ กันครับ ^_^

ขั้นแรก เราก็เตรียมกาแฟ

ขั้นที่สอง การสกัดกาแฟ ให้ได้คุณภาพ และมาตรฐานของร้าน 

ขั้นที่สาม เป่านมให้อุ่น

และสุดท้าย ก็เทลาย เลต้าอาร์ต ตามแล้วแต่ที่เราต้องการ

ลองมาดู เมนู เครื่องดื่มในร้านกันครับ มีเพียบเลย ทั้ง กาแฟ ชาเย็น ชาเขียว นม และเมนูอื่นๆ  ที่สำคัญอร่อยทุกอย่าง อิอิ  มินโน้ต เชื่อว่า คุณภาพสินค้าและบริการ ของร้านฮาลำพูน คุ้มค่ากว่า ราคา แน่นอน

ซ้ายโกโก้ปั่น ,ขวา สตรอเบอรรี่คาปูชิโน่ปั่น

ซ้ายชาเย็นปั่น ,ขวาชาเขียวปั่น  .. หอม อร่อย แน่นอน !!

เครื่องดื่ม เปรี้ยวๆ หวาน ดื่มแล้วสดชื่น เราก็มี นะครับ   ตามรูป ก็ ชามะนาว และ กี่วี่มะนาวโซดา .. รับลอง จื่นกันแน่นอน

ยังมีเครื่องดื่ม อีกมากมาย นะครับ นอกเหนือจากที่นำมา  ถ้าลง นี่ เยอะมากๆๆๆๆ

มีเมนูเด็ดของที่นี่ ที่ใครๆ ก็บอกว่า อร่อยสุดๆ ในราคาเพียง 50-60บาท  เค้กของที่นี่ มีขายเฉพาะที่ร้าน “ฮา″ลำพูน เท่านั้น   เอารูปมาฝากกัน จนความอร่อย ทะลุหน้าจอกันเลยทีเดียว (ที่จริงมีเยอะ และหลากหลายกว่านี้ครับ)

เมนูอาหาร และเมนูกินเล่น เราก็มีนะครับ มาที่นี่ที่เดียว จบเลย

ร้าน “ฮา″ลำพูน เปิดทุกวันเวลา 8.00-18.00น. ทุกวันนะครับ เราง๊ก 5555+

ใครมาไม่ถูก หรือ ติดต่อสอบถาม สามารถโทร. 064 741 6171 นะครับ

คุณภาพและบริการ คุ้มค่ากว่าราคาอย่างแน่นอน และที่สำคัญ เงินของท่าน ช่วยสร้างรายได้ให้กับคนลำพูน  เงินจะหมุนเวียนทำให้ความเป็นอยู่ ของคนที่อยู่ในระบบการผลิตก็จะดีขึ้น

เราไม่เคยอาย ที่จะใช้สินค้าของเมืองลำพูน เพราะเรารักในคำว่า “ลำพูน”

และเรา ตะโกนกู่ร้อง ว่าเราใช้ของเมืองลำพูน เพราะเราภูมิใจ ในคำว่า “ลำพูน”